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　　做 法：
春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。